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Farmkaffee Buena Vista

AMORI COFFEE



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Eleganter Körper, karamellige Süße, leichte Kräuternoten

Marcala ist die erste Region in Honduras, die eine geschützte Usprungsbezeichnung für Kaffee erhielt. Diesen Kaffee beziehen wir über die Farm Buena Vista. Ein eleganter mittelamerikanischer Kaffee, mit karamellig-süßen sowie leichten Kräuternoten.

Kaffeeart
100 % Arabica

Farm & Herkunftsland
Finca Buena Vista, Honduras

Geschmacksprofil

Körper ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◻︎ ◻︎ ◻︎
Aroma ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◻︎ ◻︎
Röstgrad ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◻︎ ◻︎
Crema ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◻︎ ◻︎ ◻︎
Säure ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◻︎ ◻︎ ◻︎ ◻︎ ◻︎

Empfohlene Zubereitung

Espressokocher Icon French Press Icon Filterkaffee Icon Espressomaschine Icon Vollautomat Icon
Espressokocher, French Press, Filterkaffee, Siebträger, Vollautomat

Weitere Informationen siehe unten

Details zum Buena Vista

  • Geschmack

    Eleganter Körper, karamellige Süße, leichte Kräuternoten

  • Kaffeesorte

    100 % Arabica

  • Varietät

    Catuai Rojo

  • Röstung

    Omniröstung


    Ein im Omniröstverfahren gerösteter Kaffee kann sowohl als Espresso als auch im Filter oder in der French Press zubereitet werden.

  • Zubereitung

    Espressokocher, French Press, Filterkaffee, Siebträger & Vollautomat

Herkunft des Kaffees

  • Anbaugebiet

    Marcala, Honduras

  • Farm

    Finca Buena Vista, Israel Urquia

  • Prozess

    Washed

  • Boden

    Vulkanischer Boden

  • Höhenlage

    1.500 m

  • Ernte

    Handernte

  • Kaffeekirschen - AMORI Coffee

    Über den Kaffee

    Unser Buena Vista ist eine besondere Arabica-Spezialität aus der Region Marcala in Honduras.

    Die edlen roten Catuai-Kaffeebohnen haben einen ausgewogenen, eleganten Körper und eine dezente Säure und geben dem Kaffee eine karamellige Süße mit leichten Kräuternoten.

    Kaffeefarmer bei der Ernte - AMORI Coffee

    Über das Anbaugebiet

    Die hier verwendeten Arabica-Bohnen der Sorte Catuai Rojo wachsen auf einer Höhe von ca. 1.500 Metern in der Region Marcala, welche sich im Departamento La Paz in Honduras befindet.

    Marcala-Kaffee genießt wegen seiner ausgezeichneten Qualität international eine hohe Anerkennung. Zurecht – im Jahr 2006 etablierte die Region die geschützte Herkunftsbezeichnung „Do Marcala“. Zusätzlich wird Rohkaffee aus dieser Region vor dem Export von Q-Grader, so etwas wie Stiftung Warentest für Kaffeenerds, geprüft, bewertet und deklariert. In diesem Fall als Spezialitätenkaffee, also Kaffee mit besonders hoher Qualität und vortrefflichem Aussehen, Aroma und Geschmack. Anschließend erhalten die Kaffeesäcke eine Nummerierung, damit eine Rückverfolgung zurück zur Kaffeefarm ermöglicht wird.

    Kaffeesäcke aus Honduras - AMORI Coffee

    Über die Farm und die Aufbereitung

    Angebaut werden die Kaffeepflanzen vom Farmer Israel Urquia und seinen Mitarbeitern und MItarbeiterinnen auf der Finca Buena Vista. Warum wir das wissen? Weil wir bei diesem direktgehandelten Kaffee eine besonders kurze Lieferkette haben. Das kommt nicht nur der Umwelt, sondern auch dem Kaffee zugute, schließlich wissen wir unsere Bohnen bei Israel in guten Händen.

    Israel verwendet für den Anbau organischen Dünger und umweltfreundliche Mittel zur Erhaltung der Bodenfläche. Unter schattenspendenden Bananen- und Orangenbäumen reifen die Kaffeekirschen langsam heran. Die reifen Kaffeefrüchte werden von Hand gepflückt und auf natürliche Art aufbereitet. Während der Aufbereitung werden die Kerne vom Fruchtfleisch gelöst, im Wasserbecken gewaschen und zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet. Auf diese Weise erhält der köstliche Kaffee seine delikaten und fruchtig-süßen Noten. Den Buena Vista beziehen wir über das Familienunternehmen Meambar der Familie Larios, die sich auf den Direktimport von Kaffee aus Honduras spezialisiert hat.

    Röstkaffee in einer Tasse - AMORI Coffee

    Über die Röstung

    ‍In unserer Rösterei angekommen, wird der Rohkaffee von unserem Röstmeister in einem schonenden Röstverfahren bei niedrigen Temperaturen im Giesen-Trommelröster veredelt.

    Durch den langsamen Röstvorgang entfalten sich die sortentypischen Aromen. Der Kaffee verliert die ungewünschten Bitterstoffe und wird bekömmlicher. Den Buena Vista haben wir in einer mittleren Röstung zubereitet. Er eignet er sich bestens als Filterkaffee und als leicht-fruchtiger Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato.

    Verfügbarkeit