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Filter Single Origin

AMORI COFFEE

Der schnörkellose Feingeist

Filter sind ein leidiges Thema. Abgasfilter, Uploadfilter, Instagram-Filter, CO2-Filter, nervt alles. Aber über den guten alten Filterkaffee will kaum einer mehr reden, auch wenn er ständig in aller Munde ist.

Gründe dafür gibt es wie Sand am Meer, wie Filterkaffees im Supermarktregal. Und das ist des Pudels Kern, können Sie folgen? Na, also jedenfalls ist es so: Filterkaffee hat nicht den besten Ruf. Zu Recht, denn es gibt einfach zu viele, zu schlechte, zu lange warmgehaltene und in einem amerikanischen Diner rumsitzen und 25 Refills bekommen sieht zwar cool aus, aber so richtig nach Genuss wiederum gar nicht, oder? Unser Single Origin ist ein Vorschlag, vielleicht eine Mission, ein Statement. Die Zubereitung von Kaffee muss kein Hexenwerk sein, kein Kunststück und manchmal will man doch einfach nur eine leckere Tasse haben, ohne vorher bei 79° Fahrenheit ein Rückwärtssalto mit geschlossenen Augen gemacht zu haben. Linksdrehend, selbstverständlich. Manchmal ist es doch auch nützlich, wenn ein Kaffee gut genug ist, dass er sich einfach von selbst macht, während man sich noch ein bisschen im Bett räkelt…


Preis pro Kilo: €25,00
Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand

Details zum Kaffee

Komplex, reichhaltig süß, fruchtbetont. Ein samtiges, volles Mundgefühl mit blumigen und reichhaltigen nussigen Noten. Süß-herbe Struktur mit kecker Säure. Produziert auf der Finca La Pastora aus Bäumen der Arabica-Sorten Caturra und Catuai.

  • Sorte

    100% Arabica – Caturra, Catuai

  • Geschmack

    Schokoladig & fruchtig, harmonische Säure

  • Röstung

    Filterkaffeeröstung

  • Zubereitung

    Frechpress, Filterkaffee, Siebträger & Vollautomat

Herkunft des Kaffees

world map
  • Anbaugebiet:

    Tarrazú, Costa Rica

  • Farm

    Finca La Pastora, Coope Tarrazú

  • Ernteart

    Handernte

  • Aufbereitung

    Fully washed

  • Über den Kaffee

    Liebhaber von Filterkaffees werden Ihre pure Freude mit unserem Filter Single Origin haben, denn Tarrazú-Arabicabohnen zählen zu den besten Hochlandarabicas der Welt. Sie können es kaum glauben? Da hilft wirklich nur probieren.

    Runder Körper, leichte Süße, spritzige Zitronen- und Schwarzkirschnoten mit leicht-schokoladigem Abgang – klingt das nicht verlockend?

    Über die Herkunft

    Dieser Spezialitätenkaffee stammt aus dem Tarrazú-Tal, unweit des Pazifischen Ozeans, umgeben von der hohen Talamanca-Gebirgskette in Costa Rica.

    Das Anbaugebiet dieses Kaffees grenzt an den Nationalpark Los Quezales, welches von vielen Vogelarten als Rückzugsgebiet aufgesucht wird. Ein feuchtes Klima und mineralstoffreiche vulkanische Böden bieten bei einer Anbauhöhe von 1.900 Meter ideale Anbaubedingungen.

    Den Kaffee beziehen wir von der Kaffeeplantage La Pastora, die Teil der Kooperative Coope Tarrazú ist. Die dortigen Kaffeebauern haben sich dort zu einer traditionsreichen Kooperative zusammengeschlossen, wobei die allermeisten der ca. 3.000 Mitglieder lediglich bis zu 4 Hektar Land bewirtschaften. Die Kooperative unterstützt die Bauern mit einer Mühle und steht nicht nur für hervorragende Qualität, sondern auch für Werte ein, die wir sympathisch finden.

    So liegt der Coope Tarrazú die Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeekultur durch Nutzung von Recycling-Programmen, erneuerbaren Energiequellen, eine Reduzierung des Wasserverbrauchs und die Verbesserung der Lebensqualität im Umland besonders am Herzen.

    Über die Aufbereitung

    Bei der Ernte dieses Kaffees werden die reifen Kaffeekirschen in aufwendiger Handarbeit gepflückt, auf Qualität geprüft und schließlich sorgfältig ausgewählt.

    Um einen frühzeitigen Gärungsprozess zu vermeiden, werden diese dann voll gewaschen und in Wassertanks fermentiert. Nach einer weiteren Waschung werden die Bohnen für das Trocknen in der in einer dünnen Schicht ausgebreitet, damit die warme Sonne Costa Ricas den letzten Arbeitsschritt der Veredlung übernehmen kann.

    Über die Röstung

    In unserer hauseigenen Rösterei werden die noch grünen Kaffeebohnen in unserem Giesen-Trommelröster bei niedriger Temperatur für 12 bis 15 Minuten schonend geröstet.

    Verglichen mit der in der Industrie häufig verwendeten Wirbelschichtröstung können bei der Trommelröstung viele Einstellungen, wie z.B. die Temperatur, Luftzufuhr, Bewegung und Dauer individuell nach Bedarf angepasst werden. Dank dieser Möglichkeit zur Feinjustierung, können wir unseren Bohnen genau das mit auf den Weg zu Ihnen geben, was sie zu hervorragenden Kaffees macht.

    Im Gegensatz zu Espressoröstungen, weist diese Röstung einen etwas helleren Braunton auf, da sie kürzer und mit niedrigerer Temperatur geröstet wurde.

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