Kiyumba

Die Kiyumba Washing Station befindet sich im Muhanga-Distrikt der Südprovinz von Ruanda. Erbaut im Jahr 2018, ist sie umgeben von den fruchtbaren Hochlagen der Bezirke Muhanga, Gakenye und Ngororero, wo Robusta-Kaffee in einer Höhe von 1.500 Metern angebaut wird. Diese Höhenlage bietet ideale klimatische Bedingungen für Robusta-Bohnen, die für ihr besonderes Aromaprofil bekannt sind. Nahe dem Nyabarongo-Fluss gelegen, profitieren die Farmen von natürlichen Wasserquellen, die für die Nassverarbeitung des Kaffees unerlässlich sind.

Nachhaltige Anbaumethoden und Auszeichnungen

Die Lage in den hohen und schwer zugänglichen Bergen macht Kiyumba zu einem seltenen und wertvollen Standort für die Kaffeeproduktion. Die beeindruckende Qualität der Kaffeebohnen wurde bereits im ersten Betriebsjahr anerkannt, als Kiyumba unter die 15 besten Kaffees beim Alliance Coffee Cup of Excellence 2018 gewählt wurde. Die nachhaltigen Anbaumethoden tragen zur hervorragenden Qualität des Kaffees bei und unterstreichen das Engagement der Region für ökologischen Anbau.

Impexcor: Förderer der nachhaltigen Kaffeeproduktion

Impexcor, das Unternehmen hinter der Kiyumba-Waschstation, wurde 2007 von Innocent Mwumvaneza gegründet. Bekannt für sein Engagement in der Förderung nachhaltiger Kaffeeproduktion und sozialer Projekte in Ruanda, hat Impexcor durch die Einrichtung von Kiyumba zur wirtschaftlichen Erholung nach dem Völkermord 1994 beigetragen. Die intensive Zusammenarbeit mit den Bauern und die fortlaufenden sozialen und ökologischen Projekte haben Kiyumba zu einem Vorbild für nachhaltige Kaffeeproduktion gemacht.

Der Kiyumba Robusta wird auf einer außergewöhnlichen Höhe von 1.500 Metern im Muhanga-Distrikt angebaut. Diese ungewöhnliche Höhenlage für Robusta-Kaffee schafft ideale klimatische Bedingungen, die kräftige Aromen und eine hohe Bohnenqualität fördern. In diesen Höhen reifen die Kaffeekirschen langsamer, was zu einer intensiveren und komplexeren Geschmacksentwicklung führt.

Sorgfältige Ernte und Verarbeitung

Die Ernte erfolgt in den Monaten Juni und Juli per Hand, wobei nur die reifsten Kirschen ausgewählt werden. Diese Sorgfalt gewährleistet die hohe Qualität der Bohnen. Auf der Kiyumba-Waschstation durchläuft der Kaffee eine Nassverarbeitung, die das Entpulpen, Fermentieren und Waschen umfasst. Nach der Verarbeitung werden die Bohnen auf Trocknungsbetten ausgelegt, um die Reinheit und Qualität des Endprodukts zu sichern.

Nachhaltige Anbaumethoden

Zur Förderung der Nachhaltigkeit werden natürliche Düngemittel verwendet und auf chemische Pestizide verzichtet. Diese Praktiken schützen die Umwelt und verbessern die Gesundheit der Kaffeepflanzen. Das effiziente Wassermanagement bei der Nassverarbeitung sorgt für eine nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressourcen.

Unterstützung der lokalen Bauern

Impexcor unterstützt die lokalen Bauern durch kontinuierliche Schulungen in modernen und effizienten Anbaumethoden. Diese Schulungen verbessern nicht nur die Erträge, sondern auch die allgemeine Qualität des Kaffees. Durch diese Maßnahmen trägt die Kiyumba-Waschstation erheblich zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Kaffeekultur bei.

In der AMORI Rösterei in Mainz veredeln wir unseren Kiyumba Robusta mit der bewährten Trommelröstung. Diese Methode sorgt dafür, dass die Bohnen gleichmäßig und gründlich geröstet werden, wodurch die Aromen des Kaffees optimal zur Geltung kommen. Wir verwenden eine mittlere Allroundröstung, auch Omniröstung genannt, die eine ausgewogene Harmonie der Aromen schafft. Dieses Röstprofil ist speziell darauf abgestimmt, dass unser Kiyumba Robusta für alle Brühmethoden geeignet ist, sei es Espresso, Filterkaffee oder French Press.

Frische und individuelle Anpassung

Unser Kiyumba Robusta wird stets frisch geröstet und schnellstmöglich versendet, um die höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Zusätzlich bieten wir eine individuelle Mahlung an, die perfekt auf deine bevorzugte Zubereitungsmethode abgestimmt ist. So kannst du unseren Kiyumba Robusta in der French Press, als Filterkaffee, im Espressokocher oder in der Siebträgermaschine genießen und jedes Mal ein optimales Kaffeeerlebnis erleben.

Der Kiyumba Kaffee aus Ruanda zeigt in der Tasse ein vielschichtiges Profil mit Noten von Vanille, malziger Süße, Schokolade und Mandel. Dieser Kaffee besticht durch seinen vollen Körper und ein ausgewogenes Aroma. Mit einem perfekt abgestimmten Röstgrad und einer dicken Crema sorgt der Kiyumba für einen luxuriösen Genuss. Ideal für alle Brühmethoden, entfaltet der Kiyumba Robusta sein volles Potenzial als Filterkaffee, in der French Press oder als Espresso in der Siebträgermaschine.

Als Espresso

Der Kiyumba entfaltet ein intensives Aroma mit ausgeprägten Schokoladennoten und einer samtigen Textur. Die malzige Süße und Vanille kommen deutlich hervor, während die Mandelnoten eine angenehme Nussigkeit beisteuern. Die dichte Crema sorgt für einen vollmundigen Genuss.

Als Filterkaffee

Der Kiyumba überzeugt mit einer klaren und ausgewogenen Tasse, in der die komplexen Aromen harmonisch zur Geltung kommen. Vanille und malzige Süße treten dezent hervor, während Schokoladen- und Mandelnoten für Tiefe sorgen.