Farmkaffee

Unsere Farmkaffees sind als Omni Roast entwickelt – eine Röstung, die so ausgelegt ist, dass sie in jeder Brühmethode ihr volles Aromaprofil entfaltet. Der Röstprozess läuft bewusst langsamer ab, damit sich die Löslichkeit der Kaffeebohnen verbessert, die Säure sanfter wirkt und der Körper runder wird. So bleibt der Geschmack ausgewogen – unabhängig davon, ob du Espresso, Filterkaffee oder French Press bevorzugst.

Für kräftige, schokoladige Noten eignen sich Kaffees wie La Pastora oder Kiyumba. Liebhaber heller Röstungen und fruchtiger Aromen entdecken im Hoyo Frío die florale Seite des Specialty Coffee. Jede Sorte ist Single Origin, stammt also aus einem klar definierten Anbaugebiet, wo Klima, Boden und Anbaumethode das Aromaprofil prägen.

Mit jedem Kauf unterstützt du direkt die Farmen und Kooperativen, die hinter diesen Kaffees stehen – nachhaltig wirtschaftende Betriebe, die Artenvielfalt fördern statt Monokulturen. So genießt du Kaffee, der Herkunft, Qualität und Verantwortung vereint – Tasse für Tasse.

→ Unsere Röstphilosophie

Ein Single Origin Coffee stammt aus einem einzigen Anbaugebiet – häufig sogar von einer bestimmten Farm oder Kooperative. Diese klare Herkunft macht jeden Kaffee unverwechselbar, denn Boden, Klima und Anbaumethode prägen das individuelle Aromaprofil. In kühlen Hochlandregionen reifen die Kaffeekirschen langsam, entwickeln dabei mehr Süße, feine Säure und eine komplexe Aromenvielfalt.

Unsere Farmkaffees sind alle Single Origin Specialty Coffees, also Kaffees, die nach internationalen Standards der Specialty Coffee Association (SCA) bewertet werden. Nur Kaffees mit mindestens 80 von 100 Punkten gelten offiziell als Specialty Coffee – ein Begriff, den die Kaffee-Pionierin Erna Knutsen bereits 1974 prägte. Weltweit erreichen nur etwa fünf Prozent der geernteten Kaffees diese Qualität.

Jede Röstung steht daher für Transparenz, Nachhaltigkeit und Handwerk: sortenrein, rückverfolgbar und geschmacklich so individuell wie ihre Herkunft – vom fruchtig-floralen Hoyo Frío bis zum schokoladig-kräftigen La Pastora.

→ Mehr über Single Origin erfahren

Jede Sorte unseres Farmkaffees stammt aus aktuellen Ernten, die wir direkt von ausgewählten Farmen und Kooperativen beziehen. Die Single Origin Specialty Coffees werden in Mainz in kleinen Chargen geröstet – immer frisch, schonend und kontrolliert. Unsere Omni Roast Röstung verläuft bewusst langsam, damit sich die Löslichkeit der Kaffeebohnen verbessert, der Körper runder wird und die natürliche Säure harmonisch bleibt. Das Röstprofil ist entscheidend für den Geschmack: Es betont die Aromen, die das jeweilige Anbaugebiet prägen – von schokoladig-nussig bis fruchtig-floral.

Nach dem Röstvorgang ruhen die Bohnen kurz, bevor sie in Beutel mit Aromaventil und Zipper gefüllt werden. So bleibt das volle Aromaprofil über viele Wochen erhalten. Lagere deinen Kaffee am besten luftdicht, kühl und dunkel, idealerweise in einer Dose mit Ventil oder im Originalbeutel. Ganze Bohnen bewahren ihre Frische länger als gemahlener Kaffee.

Durch die Verbindung aus frischen Ernten, präziser Omni Roast Röstung und transparentem Direktbezug erhältst du Kaffee, der in jeder Tasse seine Herkunft schmecken lässt – frisch, ausgewogen und charakterstark.

→ Zur Anleitung: Kaffee richtig lagern

Ja, du kannst bei jeder Sorte wählen, ob du ganze Bohnen oder frisch gemahlenen Kaffee möchtest – perfekt abgestimmt auf deine bevorzugte Brühmethode. Wähle einfach den passenden Mahlgrad: fein für Espresso, mittelfein für Filterkaffee oder grob für die French Press. Wir mahlen erst nach deiner Bestellung, direkt vor dem Versand. So bleiben Aromen, Süße und Frische vollständig erhalten.

Unsere Omni Roast Röstung ist so ausgelegt, dass sie in jeder Zubereitung das Beste aus den Kaffeebohnen holt: Der langsamere Röstprozess reduziert den Säuregehalt, verstärkt den Körper und bringt feine Geschmacksnuancen klarer hervor. Dadurch entfalten unsere Single Origin Specialty Coffees – aus verschiedenen Anbauländern und Klimazonen – ihre Aromen unabhängig vom Zubereitungsstil.

Wenn du verschiedene Brühmethoden nutzt, empfehlen wir ganze Bohnen und eine gute Mühle. So kannst du den Mahlgrad selbst anpassen und erlebst bei jeder Tasse die Vielfalt, die unsere Farmkaffees auszeichnet – vom fruchtig-floralen Hoyo Frío bis zum vollmundig-schokoladigen La Pastora.

→ Zu den Brühmethoden

Nachhaltigkeit bedeutet bei unseren Farmkaffees vor allem Nähe und Verantwortung im Ursprung. Jede Sorte stammt aus direkter Zusammenarbeit mit Farmen oder Kooperativen, die ihre Anbauflächen langfristig erhalten, Böden pflegen und Kaffeepflanzen im Einklang mit der Umgebung kultivieren. Viele dieser Betriebe kombinieren Kaffeeanbau mit anderen Nutzpflanzen – so entstehen natürliche Mischkulturen, die das lokale Ökosystem stärken und die Erträge stabil halten.

Der Fokus liegt nicht auf Masse, sondern auf Qualität: selektive Ernte, sorgfältige Aufbereitung und faire Bezahlung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Diese Prinzipien führen zu Specialty Coffee – Kaffees, die aufgrund ihrer Aromen, Reinheit und Herkunft zu den besten fünf Prozent der Welt gehören.

Durch den direkten Handel und die schonende Röstung in Mainz bleibt der Ursprung erlebbar. So steht jeder Farmkaffee nicht nur für herausragenden Geschmack, sondern auch für eine Form des Kaffeegenusses, die Herkunft und Haltung verbindet.

→ Mehr über Nachhaltigkeit bei AMORI erfahren