Milchschaum Workshop

Der Workshop richtet sich an Einsteiger, die cremigen Milchschaum richtig zubereiten lernen wollen. Vorkenntnisse sind nicht nötig – du wirst Schritt für Schritt an die Technik herangeführt. Auch mit erster Siebträger-Erfahrung hilft dir der Workshop, typische Fehler zu vermeiden. Ziel ist stabiler Mikroschaum für Cappuccino, Flat White und Co.

Du lernst den professionellen Umgang mit der Dampflanze und wie du Milch gleichmäßig erhitzt und aufschäumst. Der Fokus liegt auf Temperatur, Konsistenz und den richtigen Bewegungen für stabilen Mikroschaum. Wir analysieren auch häufige Fehler wie Blasenbildung oder verbrannte Milch. Am Ende weißt du, wie guter Schaum entsteht – und wie nicht.

Wir arbeiten mit frischer Vollmilch und pflanzlichen Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch. Du lernst, wie sich Fettgehalt und Proteine auf die Schaumtextur auswirken. Die Grundtechnik übst du zunächst mit heißem Wasser – so bekommst du ein Gefühl für die Dampflanze, bevor es an die Milch geht. Danach probieren wir verschiedene Sorten aus und vergleichen die Ergebnisse.

Ja. Ohne sicheres Milchaufschäumen gelingen keine Muster in der Tasse. Der Milchschaum Workshop vermittelt die technische Grundlage, die du für Latte Art brauchst. Wenn du Herz, Rosette oder Tulpe gießen willst, empfehlen wir diesen Workshop als Vorbereitung. Natürlich kannst du ihn auch unabhängig buchen.

Falls du nicht teilnehmen kannst, schick gerne eine Ersatzperson. Eine Erstattung der Kursgebühr können wir leider nicht anbieten. Bei Fragen melde dich einfach per Mail oder Telefon – wir finden eine Lösung.