El Placer – Mary Luz Ruiz

Pink Bourbon ist eine seltene Arabica-Varietät, die ursprünglich aus Kolumbien stammt. Sie ist bekannt für ihr ausbalanciertes Zusammenspiel von floralen, fruchtigen und süßen Noten. Im Vergleich zu gängigen Sorten wie Caturra oder Typica bietet Pink Bourbon deutlich mehr aromatische Tiefe. Wegen ihrer Empfindlichkeit und des hohen Aufwands im Anbau gilt sie als echte Spezialität.

Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche nach der Ernte vollständig entfernt. Diese Methode bringt die natürlichen Aromen der Bohne besonders klar zur Geltung – ohne den Einfluss von Fermentationsnoten. Das Ergebnis ist eine saubere Tasse mit feiner Säure, definierter Struktur und hoher geschmacklicher Transparenz. Gerade bei komplexen Sorten wie Pink Bourbon ist das ein echter Qualitätsfaktor.

El Placer stammt von einer kleinen Farm mit nur 1,5 Hektar Fläche, auf der Mary Luz Ruiz eigenverantwortlich arbeitet. Durch ihre Zusammenarbeit mit der Kooperative Asociación Los Naranjos und der Monkaaba-Initiative entstehen faire Strukturen, echte Rückverfolgbarkeit und direkte Vermarktung.

Monkaaba ist eine Initiative in der Region Huila, die kleinstrukturierte Betriebe im Kaffeeanbau stärkt. Sie setzt auf Eigenverantwortung, transparente Vermarktung und Wissenstransfer – mit dem Ziel, die wirtschaftliche Unabhängigkeit von Kaffeebauern zu fördern. Statt anonymer Lieferketten entstehen direkte Beziehungen zwischen Erzeugern, Aufbereitern und Röstern. Auch Mary Luz Ruiz ist Teil von Monkaaba und profitiert dort von Erfahrungsaustausch, Qualitätsfeedback und direktem Zugang zum Spezialitätenkaffeemarkt.

Omni Roast bedeutet, dass der Kaffee so geröstet wird, dass er sich sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso eignet. Das Röstprofil ist so abgestimmt, dass Säure, Süße und Körper in beiden Zubereitungsarten balanciert wirken. Für dich heißt das: Du kannst El Placer flexibel nutzen – ob mit der French Press, dem Handfilter oder dem Siebträger. Der Geschmack bleibt klar, elegant und nuancenreich.