Der Numero Uno ist ein Espresso-Blend aus drei Bohnensorten: Der Arabica Monsooned Malabar AA stammt vom Karadykan Estate in Chikmagalur, Indien. Der Robusta Parchment AB kommt von Kleinfarmen aus Karnataka. Ergänzt wird der Blend durch direkt gehandelten Arabica aus Espírito Santo, Brasilien, von der Farm Sítio Alto Santa Joana. Dort wachsen die Varietäten Catucaí 785, Catuaí Amarelo, Bourbon und Caturra – gemeinsam bilden sie die geschmackliche Basis dieses charaktervollen Kaffees.

Alle Kaffees im Numero Uno werden von Hand gepflückt, und zwar zur optimalen Reifezeit während der Blüte – so werden nur die besten Kirschen geerntet. Der Monsooned Malabar AA vom Karadykan Estate in Chikmagalur wird anschließend durch Monsunwind und -regen veredelt, was ihm ein erdig-schokoladiges Aroma mit geringer Säure verleiht. Der Robusta Parchment AB aus Karnataka wird gewaschen und fermentiert, wodurch er an Klarheit und Würze gewinnt. Der brasilianische Arabica von der Farm Sítio Alto Santa Joana wird pulped natural aufbereitet – das betont seine feine Süße und Balance. Gemeinsam ergeben die drei Komponenten einen harmonischen, charakterstarken Blend.

Roberto Cascone, Gründer und Röstmeister, entwickelt das Röstprofil des Numero Uno mit langjähriger Erfahrung und eigener Rezeptur. Jede Bohnensorte wird separat in der Trommel geröstet, um ihre Aromen individuell herauszuarbeiten. Die Röstung ist dunkler angelegt, aber nicht überröstet – sie wird auf den Punkt gebracht, um die Charakteristik jeder Bohne zu bewahren.

In der Tasse entfaltet der Espresso schokoladige, nussige und malzig-rauchige Noten, ergänzt durch Tropenholz und eine sirupartige Textur. Der Numero Uno eignet sich für Siebträger, Vollautomaten und Espressokocher – ob pur oder als Basis für Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato.