Numero Uno

Indische Wurzeln: Arabica & Robusta aus Chikmagalur

Unser Espresso Numero Uno vereint Kaffees aus zwei Ländern und drei einzigartigen Bohnensorten. Die Reise beginnt in Indien, wo zwei unserer Bohnen ihren Ursprung haben. In den Höhenlagen von 1.100 und 1.200 Metern in Chikmagalur, Karnataka, gedeihen diese Bohnen auf nährstoffreichen Vertisolböden, die für ihre tonhaltige Beschaffenheit bekannt sind. Hier entstehen unsere außergewöhnlichen Arabica- und Robusta-Sorten, jede mit ihrem unverwechselbaren Charakter.

Brasilianische Raffinesse: Arabica aus dem Alto Santa Joana

Weiter geht die Reise nach Brasilien, in die Region Santa Joana in Espírito Santo. Dort, auf 1.050 bis 1.150 Metern, wächst unsere dritte und direkt gehandelte Bohnensorte unter dem Schatten von Zedernbäumen. Die Kombination aus traditionellem Wissen und modernen Anbaumethoden bringt hier einen Kaffee hervor, der für seine feinen Nuancen und sein unverwechselbares Aroma bekannt ist. Hier werden die Varietäten Catucaí 785, Catuaí Amarelo, Bourbon und Caturra angebaut, die das einzigartige Geschmacksprofil des Kaffees prägen.

Ein harmonischer Espresso-Blend

Zusammen bilden diese drei Bohnen aus zwei unterschiedlichen Welten die Basis für unseren Espresso Numero Uno. Eine harmonische Mischung, die mit jeder Tasse eine Geschichte von fernen Ländern, reicher Kultur und exzellentem Kaffeeanbau erzählt.

Das Verhältnis des Blends: 80% Arabica, 20% Robusta

Der Schlüssel zum einzigartigen Charakter unseres Espresso Numero Uno liegt im sorgfältig ausbalancierten Blend aus 80% Arabica- und 20% Robusta-Bohnen Ein "Espresso-Blend" ist eine kunstvolle Mischung verschiedener Kaffeebohnen, die zusammen ein harmonisches und komplexes Geschmacksprofil erzeugen. Gerade bei Espresso wird oft ein Blend favorisiert, um die besten Eigenschaften verschiedener Bohnen zu kombinieren und so ein reichhaltigeres, vielschichtigeres Aroma zu erreichen.

Einzigartige Kaffeevarietäten und ihre Aufbereitung

Unser Blend vereint drei sorgfältig ausgewählte Kaffeesorten, die durch ihre einzigartigen Aufbereitungsmethoden bestechen. Der Monsooned Malabar, eine Arabica-Bohne aus Indien, wird durch Monsunwind und -regen veredelt, wodurch sie ein schokoladiges Aroma mit geringerer Säure entwickelt.

Der Parchment AB, eine edle Robusta-Bohne, ebenfalls aus Indien, erhält durch die nährstoffreichen Böden und die aufwendige Wasch- und Fermentationsmethode seinen charakteristischen Geschmack.

Unser brasilianischer Kaffee aus der Region Alto Santa Joana wächst auf fruchtbaren, mineralreichen Böden, die optimale Bedingungen für den Anbau bieten. Durch die pulped und pulped natural Aufbereitung entwickeln die Bohnen ihre feine Süße und ausgewogene Aromen. Diese Methoden sorgen für eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und milden, nussigen Noten, die das Geschmacksprofil des Kaffees prägen.

Geschmackserlebnis in jeder Tasse

Dieser Blend kombiniert die besten Qualitäten von Arabica und Robusta und schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis in jeder Tasse Espresso Numero Uno.

Spezielle Röstphilosophie für Höchste Qualität

Unser Espresso Numero Uno spiegelt unseren hohen Qualitäts- und Geschmacksanspruch wider, geprägt durch eine spezielle Röstphilosophie. Wir rösten jede Rohkaffeebohnensorte separat, um ihre einzigartigen Aromen zu betonen.

Kreativität und Expertise des Röstmeisters

Unser erfahrener Röstmeister Roberto Cascone ist hinter unserem Espresso Numero Uno. Er mischt die gerösteten Bohnen nach seiner eigenen Rezeptur, um einen Espresso von unvergleichlichem Charakter zu schaffen.

Langzeitröstung: Präzise Einstellungen für überragende Kaffeequalität

Die Trommelröstung spielt eine entscheidende Rolle bei der Entfaltung seiner Aromen. Im Gegensatz zur in der Industrie häufig verwendeten Wirbelschichtröstung ermöglicht die Trommelröstung eine präzise Steuerung von Temperatur, Luftzufuhr, Bewegung und Röstdauer. Dadurch können wir jede Sorte individuell und nach Bedarf rösten, um ihr optimales Aroma und Geschmacksprofil zu erreichen.

Charakteristik der dunklen Röstung

Die dunkle Röstung unseres Espressos zeichnet sich durch ihren vollen Körper und die milde Säure aus. Dies macht unseren Espresso besonders beliebt bei denen, die einen kräftigen und aromatischen Kaffee schätzen.

Einzigartiges Aroma: Die Geschmackswelt des Numero Uno

Erlebe mit unserem Espresso Numero Uno die ganze Bandbreite der Kaffeekunst. Dieser einzigartige Espresso ist geprägt von schokoladigen und nussigen Aromen, die sich perfekt mit einem sirupartigen Mundgefühl und einer leichten Würze vereinen. Signifikant sind auch seine malzig-rauchigen Nuancen und zarten Aromen von Tropenholz, die ihm eine unverwechselbare Note verleihen. Dabei zeichnet sich der Espresso Numero Uno durch seine geringe Säure aus, was sein Geschmacksprofil noch harmonischer gestaltet.

Vielseitigkeit in der Tasse: Perfekt für jedes Kaffeegetränk

Unser Espresso Numero Uno eignet sich nicht nur hervorragend als kräftiger Espresso, sondern auch als Grundlage für Italienische Kaffeegetränke wie Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato. Mit seinem hohen Koffeingehalt und den besonderen geschmacklichen Eigenschaften der Arabica und Robusta Bohnen ist er die perfekte Wahl für Kaffeespezialitäten mit Milch.