Café del Futuro (entkoffeiniert)

Beim CO₂-Verfahren wird das Koffein mithilfe von natürlichem, unter Druck verflüssigtem Kohlendioxid entfernt. Die Kaffeebohnen werden zunächst mit Wasser vorbehandelt, um die Zellstruktur zu öffnen. Anschließend durchströmt das CO₂ die Bohnen und bindet selektiv das Koffein, ohne die Aromastoffe zu beeinträchtigen.

Nach der Trennung von CO₂ und Koffein bleiben die Aromen erhalten – für einen entkoffeinierten Kaffee mit vollem Geschmack, ganz ohne chemische Lösungsmittel. Besonders nachhaltig: Das verwendete CO₂ wird nach der Extraktion zurückgewonnen und wiederverwendet – ein geschlossener Kreislauf, der sowohl umweltschonend als auch geschmacksfreundlich ist.

SHB steht für „Strictly Hard Bean“ – ein Qualitätsmerkmal für Bohnen, die in Höhenlagen über 1.200 Metern wachsen. Durch das langsamere Reifen entwickeln sie eine dichte Zellstruktur, was zu einem komplexeren Aromaprofil führt. Das „Plus“ steht für größere Bohnen, gemessen an ihrem Durchmesser, was häufig mit gleichmäßiger Röstung und feiner Struktur in der Tasse einhergeht.

Grade 1 bezeichnet die höchste Qualitätsstufe und steht für Spezialitätenkaffee: d.h. kaum Defekte, saubere Verarbeitung, exzellente Rohkaffee-Eigenschaften und eine hohe sensorische Bewertung.

Die Asociación Café del Futuro ist eine Kooperative aus 348 peruanischen Kaffeefarmer und -farmerinnen, die seit 2007 für Qualität, Fairness und Nachhaltigkeit steht. Sie unterstützt die Farmer beim Bau von Trockenhäusern, bei Schulungen zur Aufbereitung und garantiert durch interne Kontrollen eine konstante Qualität – bis hin zur Exportreife des Rohkaffees.

Dieser Kaffee ist ideal für alle, die koffeinreduziert leben möchten – ohne geschmackliche Kompromisse. Ob du empfindlich auf Koffein reagierst, am Abend konsumieren willst oder einfach bewusster genießen möchtest: Café del Futuro bietet dir einen vollwertigen Arabica mit Tiefe, nussigen Noten und einer angenehmen Süße. Perfekt für Espresso, Americano oder Milchkaffees – zu jeder Tageszeit.

Für das volle Aroma empfehlen wir, den Café del Futuro als ganze Bohne zu kaufen und erst kurz vor der Zubereitung frisch zu mahlen. So bleiben die ätherischen Öle und feinen Aromen optimal erhalten. Wenn du es praktischer magst, mahlen wir den Kaffee gerne für dich – abgestimmt auf deine bevorzugte Zubereitungsmethode. In jedem Fall wird der Kaffee frisch geröstet und aromaschonend verpackt, damit du zu Hause den besten Geschmack in der Tasse hast.