Der Espresso Vela stammt vollständig aus der Region Espírito Santo im Südosten Brasiliens. Dort gedeihen Arabica-Bohnen (Red Catuaí) auf etwa 1.300 m Höhe – kühlere Luft, mineralreiche Vertisole und langsame Reifung sorgen für Klarheit und Ausdruck. Die Robusta-Bohnen (Conilon) wachsen auf rund 900 m, wo wärmeres Klima ihren kräftigen Charakter unterstützt.

Angebaut werden die Bohnen von kleinen Familienbetrieben, darunter die Familie Pessin, mit Fokus auf Biodiversität, Mischkultur und ressourcenschonende Produktion. Espírito Santo gilt als eine der vielfältigsten Kaffee-Regionen Brasiliens, bekannt für ihre steilen Hänge, natürlichen Wälder und ökologisch geprägten Anbaumethoden – ideal für Kaffees mit Herkunftstiefe und Umweltbewusstsein.

Für den Espresso Vela setzen Familienbetriebe in Espírito Santo auf nachhaltigen Anbau und präzise Verarbeitung. Die Kirschen von Red Catuaí (Arabica) und Conilon (Robusta) werden während der Erntezeit von Juni bis September von Hand gepflückt und selektiert. Anschließend durchlaufen sie das Pulped Natural-Verfahren: Das Fruchtfleisch wird entfernt, ein Teil des Fruchtfilms bleibt an der Bohne – so entsteht eine natürliche Süße und Tiefe im späteren Profil.

Zu den Produzenten zählen u.a. die Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), die Biodiversität, Wiederaufforstung und Mischkulturen fördert, sowie die Familie Pessin, deren energieautarker Betrieb moderne Solartechnologie einsetzt. Ein weiterer Schritt in der Wertschöpfung: Der Rohkaffee gelangt per Segelschiff nach Europa – emissionsarm, leise und ressourcenschonend. So steht Vela für Qualität, Verantwortung und ein modernes Verständnis von Kaffeekultur.

Der Espresso Vela ist ein Gast-Blend, entwickelt von Alexandre Bellangé (Belco) und in Mainz von Roberto Cascone geröstet. Die Mischung aus Red Catuaí (Arabica) und Conilon (Robusta) verbindet Süße und Struktur. Roberto veredelt den Blend in der Trommelröstung mit italienischer Handschrift – dunkel, langsam und präzise geröstet für einen kräftigen Körper und eine stabile, goldbraune Crema.

Das Ergebnis: Noten von Nuss, Brioche und Vanille-Karamell, eine cremige Textur und harmonische Tiefe. Der Vela entfaltet sein volles Aroma in der Siebträgermaschine, überzeugt aber ebenso im Vollautomaten oder Bialetti-Kocher – ob als Espresso pur oder Basis für Cappuccino und Latte Macchiato.