Farmkaffee Café del Futuro (entkoffeiniert)

Die Arabica Kaffeepflanze, die in der Region Jaén angebaut wird, ist bekannt für ihre hochwertigen Bohnen, die unserem Café del Futuro seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Unser sortenreiner Café del Futuro entsteht in der Kooperative Asociación Café del Futuro, einem Zusammenschluss von 348 leidenschaftlichen Kaffeebauern in der Jaén, Peru. Seit 2007 widmet sich diese Kooperative der Produktion hochwertigen Kaffees und hat sich auf zertifizierte, erstklassige Kaffeesorten wie Caturra, Bourbon und Mundo Novo spezialisiert. Diese Sorten finden ideale Wachstumsbedingungen in den Höhenlagen von 1.600 bis 2.000 Metern, zwischen den Provinzen Jaén und San Ignacio, wo sie von der einzigartigen Bodenbeschaffenheit und dem Klima profitieren.

Nachhaltigkeit und Tradition in jedem Schluck aus Jaén

Das Engagement der Kooperative für nachhaltigen Anbau und soziale Verantwortung zeigt sich in der Unterstützung der Bauern beim Bau von Trockenhäusern, um den Kaffee vor Regen zu schützen und optimal zu trocknen – ein Prozess, den bereits 95% der Produzenten nutzen. Diese Kombination aus Fachwissen, Hingabe und nachhaltigen Methoden prägt jeden Schluck unseres Café del Futuro, der nicht nur die reiche Kaffeekultur Perus verkörpert, sondern auch das Erbe und die Sorgfalt der Region Jaén.

Unsere sorgfältig ausgewählten, entkoffeinierten Kaffeebohnen, die ausschließlich aus Arabica von Grade 1, SHB+ bestehen, gewährleisten nicht nur erstklassige Qualität, sondern auch ein unvergleichliches Aroma. Diese Bohnen werden in den Hochlagen Perus ab 1.200 Metern Höhe angebaut, was sie zu Strictly Hard Beans (SHB) macht. Diese Höhenlage trägt zu ihrer außergewöhnlichen Größe und Dichte bei, Faktoren, die entscheidend für das komplexe Aroma und den reichen Geschmack sind.

SHB+: Höhengewachsene Arabica-Exzellenz

Das Plus (+) in SHB+ unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieser Bohnen, die sie von herkömmlichen Arabica-Sorten abhebt. So entsteht ein Kaffee, der mit jedem Schluck seine herausragende Herkunft und sorgfältige Aufbereitung demonstriert.

Das CO2-Verfahren ist eine moderne Methode, die den Café del Futuro auf schonende Weise entkoffeiniert und dabei sein einzigartiges Aroma unberührt lässt. Das Ergebnis dieser Methode ist ein koffeinfreier Kaffee, der in Geschmack und Aroma mit traditionellem Kaffee konkurriert, ohne die Nebenwirkungen von Koffein.

Revolutionärer CO2-Prozess: Saubere Entkoffeinierung von Arabica-Bohnen

Dieser Prozess nutzt flüssiges Kohlendioxid unter hohem Druck, um das Koffein selektiv aus den Arabica-Kaffeebohnen zu extrahieren. Im Gegensatz zu traditionellen Methoden, die auf chemische Lösungsmittel angewiesen sind, arbeitet das CO2-Verfahren ohne diese Zusätze, was es zu einer umweltfreundlichen und gesundheitlich unbedenklichen Wahl macht.

CO2-Verfahren: Aromatreue Entkoffeinierung für Café del Futuro

Die Vorteile des CO2-Verfahrens sind deutlich: Es erhält die natürlichen Aromen der Bohnen und verhindert den Verlust an Geschmacksnuancen, die für unseren Café del Futuro charakteristisch sind. Durch das CO2-Verfahren bleiben die wertvollen, in den Bohnen enthaltenen Aromen vollständig erhalten, was unseren Kaffee besonders geschmackvoll macht. Somit bietet der Café del Futuro, dank des CO2-Verfahrens, ein kompromissloses Genusserlebnis – vollmundig und aromatisch, auch ohne Koffein.

Die sorgfältige Röstung der Kaffeebohnen in unserem Prozess trägt entscheidend dazu bei, dass sich die komplexen Aromen und der volle Körper unseres Café del Futuro optimal entfalten. Diese Technik sorgt für eine gleichmäßige und mittlere Röstung, die jedes Aroma der Bohnen zur Geltung bringt und vielseitige Geschmacksprofile ermöglicht.

Omniröstung bei Café del Futuro: Perfekte Balance im Röstprozess

Im Röstprozess, durchgeführt in einer Trommelröstmaschine, können wir Temperatur und Röstdauer präzise steuern. Unser Café del Futuro wird mit einer mitteldunklen Omniröstung perfektioniert, die eine Balance zwischen den reichhaltigen, intensiven Aromen dunklerer Röstungen und den feinen Nuancen leichterer Röstungen schafft.

Hervorhebung von Nuss- und Schokoladennoten

Dieser sorgfältige Vorgang hebt geschmackliche Nuancen wie geröstete Nüsse und Milchschokolade hervor und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis für jede Zubereitungsart.

Flexibel gemahlenen: Perfekt für jede Zubereitungsart

Frisch geröstet und auf Wunsch gemahlen, passt sich unser Café del Futuro perfekt den Vorlieben unserer Kunden an, sei es für Filterkaffee, Espressokocher oder Siebträgermaschine.

Der Café del Futuro zeichnet sich durch seinen vollen Körper aus, der ein robustes und reichhaltiges Geschmackserlebnis bietet, das in jeder Tasse spürbar ist. Noten von gerösteten Mandeln, Haselnüssen und Milchschokolade prägen das Profil, unterstützt durch einen mittleren Röstgrad, der eine feine Crema und eine angenehme Säure hervorbringt.

Vielseitiger Genuss: Entkoffeinierter Kaffee mit harmonischem Abgangs

Der Abgang ist langanhaltend und weich, was zu einem harmonischen Gesamterlebnis beiträgt. Dieser entkoffeinierte Kaffee eignet sich hervorragend für vielfältige Zubereitungen, von einem intensiven Espresso bis hin zu einem sanften Americano.

Brühmethoden-Vielfalt: Jede Methode entfaltet einzigartige Aromen

Verschiedene Brühmethoden, wie die Handfilterung, French Press oder Siebträgermaschinen, entfalten unterschiedliche Facetten des Kaffeearomas und garantieren so ein individuelles Geschmackserlebnis für jeden Kaffeeliebhaber.

Flexibel gemahlenen: Perfekt für jede Zubereitungsart

Frisch geröstet und auf Wunsch gemahlen, passt sich unser Café del Futuro perfekt den Vorlieben unserer Kunden an, sei es für Filterkaffee, Espressokocher oder Siebträgermaschine.