Der Numero Uno ist ein Espresso-Blend aus drei Bohnensorten: Zwei Arabicas bilden die Basis, direkt gehandelt aus Äthiopien von der Lensa Gari Washing Station mit Heirloom-Varietäten sowie aus Espírito Santo, Brasilien, von der Farm Sítio Alto Santa Joana. Dort wachsen die Varietäten Catucaí 785, Catuaí Amarelo, Bourbon und Caturra. Ergänzt wird der Blend durch direkt gehandelten Semi-washed Robusta von Macenta Beans aus der Regenwaldregion Macenta in Guinea.

Alle Kaffees im Numero Uno werden von Hand gepflückt, und zwar zur optimalen Reife, sodass nur die besten Kirschen geerntet werden. Die beiden Arabicas werden unterschiedlich aufbereitet: Der Arabica aus Äthiopien von der Lensa Gari Washing Station wird als Natural sonnengetrocknet verarbeitet, der brasilianische Arabica von der Farm Sítio Alto Santa Joana als Pulped natural, das betont Süße und Balance. Ergänzt wird der Blend durch Semi washed Robusta von Macenta Beans aus Guinea, der nach der Ernte entpulpt, kurz gewaschen und anschließend getrocknet wird, das sorgt im Blend für Struktur und Stabilität. Gemeinsam ergeben die drei Komponenten einen harmonischen, charakterstarken Blend.

Roberto Cascone, Gründer und Röstmeister, entwickelt das Röstprofil des Numero Uno mit langjähriger Erfahrung und eigener Rezeptur. Jede Bohnensorte wird separat in der Trommel geröstet, um ihre Aromen individuell herauszuarbeiten. Die Röstung ist dunkler angelegt, aber nicht überröstet. Sie wird auf den Punkt gebracht, um die Charakteristik jeder Bohne zu bewahren.

In der Tasse entfaltet der Espresso schokoladige, nussige und malzig-rauchige Noten, ergänzt durch Tropenholz und eine sirupartige Textur. Der Numero Uno eignet sich für Siebträger, Vollautomaten und Espressokocher – ob pur oder als Basis für Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato.