E37SL

Der strukturelle Unterschied liegt im Active Thermal Control System, das ausschließlich die E37SL besitzt. Dieses System überwacht die Temperatur in der Mahlkammer elektronisch und aktiviert bei Bedarf einen integrierten Lüfter, der Wärme aktiv aus der Kammer ableitet. Die E37S mahlt mit demselben 83-mm-Stahlmahlwerk und 500-W-Motor, verfügt aber nicht über diese aktive Thermalkontrolle. Ab einem Durchsatz von ca. 3 kg täglich, bei dem Wärmeakkumulation in der Mahlkammer relevant wird, ist die SL die sachlich überlegene Wahl gegenüber der S.

Das Active Thermal Control System ist ein elektronisch gesteuerter Lüfter, der Wärme aus der Mahlkammer abtransportiert, sobald die Temperatur einen definierten Schwellenwert überschreitet. Wärme während des Mahlvorgangs beeinflusst die Partikelverteilung und kann bei anhaltend hohen Temperaturen die flüchtigen Aromastoffe des Kaffees beeinträchtigen. Das System verhindert diese thermische Drift, ohne dass der Barista manuell eingreifen muss.

Die E37SL ist für Betriebe mit einem Kaffeeumsatz von mehr als 3 kg pro Tag konzipiert, bei denen regelmäßige Lastspitzen auftreten. Gegenüber der E37T mit Titanmahlwerk und 740-W-Motor ist die SL bei vergleichbarem Stahl-Mahlwerk und 500 W das kostengünstigere Einstiegsmodell in die Klasse mit aktiver Thermalkontrolle. Betriebe mit sehr hohem Durchsatz über 10 kg täglich sind mit der E37T besser bedient.

Die Shuffle Snoot ist ein im Winkel verstellbarer Ausgabeschacht, der das Mahlgut gleichmäßig im Siebträger verteilt und Klumpenbildung beim Austrag verhindert. Die Verstellbarkeit ermöglicht die Anpassung an unterschiedlich dimensionierte Siebträger. Eine ungleichmäßige Verteilung des Mahlguts im Sieb führt zu inhomogener Extraktion, die Shuffle Snoot adressiert diesen Faktor direkt am Ausgabepunkt der Mühle.

Die E37-Serie von Ceado ist nach Durchsatzanforderung und Ausstattungsstufe gestaffelt. Die E37J ist auf ambitionierte Heimanwender ausgelegt, die E37S auf professionellen Betrieb ohne Thermalkontrolle, die E37SL ergänzt die S durch aktive Kühlung für höhere Dauerlast, die E37T übernimmt mit Titanmahlwerk und stärkerem Motor die höchste Durchsatzstufe. Die E37SL besetzt damit den Mittelpunkt zwischen professionellem Alltagsbetrieb und Hochlastbetrieb, mit dem entscheidenden Merkmal der thermischen Stabilisierung.