Milchschaum Workshop

Der Workshop richtet sich an Einsteiger, die lernen möchten, wie man cremigen Milchschaum richtig zubereitet. Vorkenntnisse sind nicht notwendig – du wirst Schritt für Schritt an die Technik herangeführt. Auch wenn du schon erste Erfahrungen mit einer Siebträgermaschine gemacht hast, hilft dir der Workshop, typische Fehler zu vermeiden und deine Technik zu verfeinern.

Du lernst den professionellen Umgang mit der Dampflanze und erfährst, wie du Milch gleichmäßig erhitzt und aufschäumst. Der Fokus liegt auf Temperatur, Konsistenz und Mikrobewegungen, um stabilen Mikroschaum zu erzeugen. Gemeinsam analysieren wir auch häufige Probleme wie Blasenbildung oder verbrannte Milch – und wie du sie sicher vermeiden kannst.

Im Workshop arbeiten wir mit frischer Vollmilch, aber auch mit pflanzlichen Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch. Du lernst, wie sich Fettgehalt, Proteine und Temperatur auf die Textur des Schaums auswirken. So kannst du später gezielt entscheiden, welche Milch zu deinem Lieblingsgetränk und deiner Technik passt.

Latte Art ist nicht der Schwerpunkt dieses Workshops – dafür bieten wir einen eigenen Kurs an. Dennoch bekommst du im Milchschaum Workshop die technische Grundlage, um später Motive wie Herz oder Rosette gießen zu können. Der Fokus liegt auf der richtigen Textur und dem Gefühl für das Milchaufschäumen – alles, was du für Latte Art brauchst, beginnt hier.

Der Workshop findet in der AMORI Rösterei in Mainz statt – in kleiner Runde mit maximal 5 Personen, damit du persönlich betreut wirst und genug Zeit an der Dampflanze hast. Alle nötigen Geräte wie Milchkännchen, Dampflanze und Espressomaschinen stehen vor Ort zur Verfügung. Wenn du möchtest, kannst du auch deine eigene Siebträgermaschine oder Mühle mitbringen. So bekommst du direktes Feedback zu deinem Setup und kannst das Gelernte zu Hause sicher anwenden.