Kaffeelexikon
Kaffeeanbaugebiete
Von Cajamarca bis Tarrazú – Regionen, die Geschmack und Charakter prägen.
Kaffeeanbaugebiete im Überblick – Ursprung, Klima und Profil
Kaffeeanbaugebiete erzählen Geschichten von Landschaft, Klima und Handwerk. Ob die Höhenlagen von Cajamarca in Peru, das Mogiana-Tal in Brasilien oder die vulkanischen Böden von Tarrazú in Costa Rica – jede Region verleiht dem Kaffee ein unverwechselbares Profil. In Karnataka, Marcala, Mbeya, Palencia oder Nandi County entstehen Kaffees, die durch Boden, Niederschlag und Erntezeit ihre eigene sensorische Handschrift entwickeln.
Unser Lexikon zeigt, wie Terroir, Höhenlage und Aufbereitung zusammenwirken, warum Mikroklima und Bodenbeschaffenheit über Qualität entscheiden und was die Herkunft über den Charakter eines Kaffees verrät.
Kaffeeanbaugebiete unserer Kaffees im Überblick
Von Anden bis Ostafrika – ein Atlas der wichtigsten Herkunftsregionen
Das Wichtigste zu Kaffeeanbaugebieten
Fünf Merkmale, die Ursprung und Charakter eines Kaffees bestimmen.
- Höhenlage und Mikroklima beeinflussen Reifung und Aromabildung.
- Vulkanische oder lehmige Böden fördern Struktur und Komplexität.
- Sonneneinstrahlung und Niederschlag prägen Süße und Säure.
- Regionale Aufbereitungsmethoden bestimmen Klarheit und Körper.
- Herkunft und Terroir machen jeden Kaffee unverwechselbar.