Kaffeelexikon
Kaffeegetränke
Von Espresso bis Frappé – Klassiker und Varianten aus aller Welt.
Kaffeegetränke
Kaffeegetränke zeigen, wie vielfältig Kaffee interpretiert werden kann. Vom konzentrierten Espresso über den milden Cappuccino bis zum erfrischenden Eiskaffee entstehen durch Milch, Wasser, Temperatur und Extraktion ganz unterschiedliche Profile. Auch Spezialitäten wie Affogato al Caffè, Caffè Mocha oder Cortado haben ihre eigenen Regeln und Rituale.
Unser Lexikon erklärt, worin sich Getränke wie Ristretto, Lungo oder Flat White unterscheiden, und zeigt, wie jedes Rezept das Zusammenspiel von Intensität, Textur und Geschmack neu definiert.
Alle Kaffeegetränke im Überblick
Von Espresso bis Schümli-Kaffee – Klassiker, Varianten und moderne Spezialitäten.
Das Wichtigste zu Kaffeegetränken
Fünf Aspekte, die Zubereitung, Geschmack und Stil unterscheiden.
- Espresso ist die Basis vieler Getränke und bestimmt deren Intensität.
- Milch und Schaum schaffen Struktur, Balance und Temperaturunterschiede.
- Das Verhältnis von Kaffee zu Wasser verändert Stärke und Körper.
- Sirup, Eis oder Schokolade verleihen individuellen Charakter und Vielfalt.
- Tradition, Region und Servierweise prägen Stil und Wahrnehmung.