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Caturra, eine kompakte und ertragreiche Varietät der Bourbon-Kaffeesorte, ist für ihre ausgewogene Süße und Säure mit Schokoladen- und Zitrusnoten bekannt. Ihre Beliebtheit in Mittel- und Südamerika verdankt sie der Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und der hohen Pflanzendichte.

AMORI Kaffee-Lexikon: Kaffeeanbau

Caturra: Eine Beliebte Kaffeevarietät

Caturra ist eine weit verbreitete Kaffeevarietät, die für ihre hervorragende Tassenqualität und kompakte Größe geschätzt wird. Ihr Name leitet sich vom Guarani-Wort für "klein" ab und sie wurde Anfang des 20. Jahrhunderts auf einer Plantage im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais als natürliche Zwergmutation der Bourbon-Kaffeesorte entdeckt. Seitdem hat sie sich zu einer eigenständigen und beliebten Sorte entwickelt.

Anpassungsfähigkeit und Geschmacksprofil

Die kompakte Größe der Caturra-Pflanzen ermöglicht eine höhere Pflanzendichte pro Hektar. Sie sind robust und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten, was sie zu einer bevorzugten Wahl, besonders in Mittel- und Südamerika, macht. Der Geschmack von Caturra ist durch eine ausgewogene Kombination von Süße und Säure geprägt. Es zeigt deutliche Schokoladennoten, die dem Geschmack eine angenehme Süße verleihen, sowie helle Zitrusnoten von Mandarine, Orange, Zitrone und Limette.

Beliebtheit und Vielseitigkeit

Dank ihrer kompakten Größe und guten Ertragsfähigkeit erfreut sich Caturra großer Beliebtheit. Sie ermöglicht eine effiziente Ernte und bietet ein hohes Potenzial für die Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee. Die einzigartigen Eigenschaften von Caturra tragen zur Vielfalt und Qualität des Kaffees bei und machen ihn zu einer geschätzten Wahl in der Welt des Spezialitätenkaffees.

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Kaffeefarmer bei der Ernte

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