Monsooning: Die Besondere Kaffeeaufbereitung aus Indien

Monsooned Malabar ist eine einzigartige Kaffeeart, die ihren besonderen Charakter durch die traditionelle Methode des „Monsooning“ während der Monsunzeit in Indien erhält. Die Kaffeebohnen werden in offenen Lagerhäusern platziert und der feuchten Meeresluft ausgesetzt. In diesem Prozess absorbieren die Bohnen Feuchtigkeit, nehmen an Größe zu und entwickeln ein spezielles Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Monsooned-Kaffee besticht durch einen milden, sanften Geschmack, erdige Noten und eine angenehme Süße. Mit seinem vollen Körper und niedriger Säure ist er eine bevorzugte Wahl für Liebhaber von Specialty Coffee. Die lange Reifungszeit und die Einwirkung der feuchten Meeresluft sorgen für eine einzigartige Geschmacksentwicklung und bemerkenswerte Tiefe. Diese Kaffeesorte ist wirklich einzigartig und unterscheidet sich deutlich von anderen. Ihre natürliche Reifung und der unverwechselbare Geschmack bieten ein faszinierendes Erlebnis für Kaffeegenießer, die nach neuen und außergewöhnlichen Geschmackserfahrungen suchen.

Die Karadykan Estate in Chikmagalur

Die Karadykan Estate in Chikmagalur ist der Ursprung unseres Monsooned Malabar Kaffees. Gegründet 1890 von W.L. und C.S. Crawford und nun Teil von Sangameshwar Coffee, steht diese Farm für eine lange Tradition und Qualität. Hier werden die Bohnen nach der Ernte dem Monsooning-Prozess unterzogen, was ihnen ein außergewöhnliches Aroma verleiht.