Pache ist eine Arabica-Kaffeevarietät, die vor allem in Guatemala und anderen Ländern in Zentralamerika angebaut wird. Diese Sorte entstand in den 1950er Jahren und ist eine natürliche Mutation von Typica-Bohnen. Pache zeichnet sich durch ihre Krankheitsresistenz und ihre Fähigkeit aus, in höheren Lagen anzubauen.

Diese Sorte gedeiht am besten in Höhenlagen über 1.200 Metern und bevorzugt Regionen mit weniger als 2.500 Millimetern Niederschlag pro Jahr. In einigen Gegenden wird sogar eine Höhenlage von mehr als 1.400 Metern empfohlen. Ihr Geschmacksprofil ähnelt oft dem der beliebten Bourbon-Bohnen.

Der Pache-Kaffee ist bekannt für seine herausragenden Geschmackseigenschaften. Er bietet eine komplexe Süße, begleitet von fruchtigen und blumigen Aromen sowie einer angenehmen Säure. Diese Kombination macht ihn zu einem beliebten Kaffee unter Kaffeeliebhabern. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und der begrenzten Verfügbarkeit wird Pache-Kaffee oft als Spezialität betrachtet und in kleineren Mengen angeboten.

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