Entkoffeinierter Kaffee

Unsere Kaffees werden mit natürlichen Methoden wie der CO₂-Methode, Swiss-Water® oder dem Sugar-Cane-Verfahren entkoffeiniert. Beim CO₂-Verfahren löst Kohlendioxid unter Druck gezielt das Koffein aus der Bohne – das Aroma bleibt weitgehend erhalten. Beim Sugar-Cane-Verfahren wird ein Extrakt aus fermentiertem Zuckerrohr genutzt, um das Koffein sanft zu entfernen – ganz ohne chemische Lösungsmittel.

Nicht ganz – aber fast. Laut EU-Verordnung gilt Kaffee als koffeinfrei, wenn er weniger als 0,1 % Koffein enthält. Unsere Sorten liegen meist deutlich darunter und eignen sich daher gut für späte Stunden oder den bewussten Koffeinverzicht im Alltag.

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Nicht unbedingt – unsere entkoffeinierten Kaffees behalten ihr volles Aroma. Das liegt an der Auswahl sortentypischer Rohkaffees und an schonenden Verfahren wie CO₂- oder Sugar-Cane-Entkoffeinierung. Sie bewahren die geschmackliche Tiefe, ohne dass das Koffein spürbar fehlt.

Wie Kaffee entkoffeiniert wird

Für alle, die Kaffee genießen möchten – aber ohne die Wirkung von Koffein. Etwa bei Schlafproblemen, während der Schwangerschaft oder bei empfindlichem Kreislauf. Auch am Abend oder in Phasen bewusster Ernährung ist Decaf eine sanfte, alltagstaugliche Alternative.

Unsere entkoffeinierten Sorten sind Omni Roasts – also so geröstet, dass sie für alle Brühmethoden funktionieren. Ob Siebträger, Vollautomat oder Handfilter: Jede Methode bringt andere Nuancen hervor, ohne das Geschmacksprofil zu verfälschen.

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