Trommelröster: Das Herzstück der Kaffeeröstung

Ein Trommelröster ist eine Maschine zur Kaffeeröstung, die auf dem bewährten Prinzip der Trommelröstung basiert. Dieser Prozess beginnt mit der Platzierung der grünen, rohen Kaffeebohnen in einer rotierenden, zylindrischen Trommel, die sich über einer Wärmequelle befindet. Die indirekte Hitze erwärmt die Trommel, die dann die Bohnen gleichmäßig röstet. Die kontinuierliche Rotation sorgt dafür, dass jede Bohne einheitlich geröstet wird, was zu einem ausgewogenen und vollmundigen Geschmacksprofil des Kaffees führt.

Präzision und Kontrolle im Röstprozess

Ein wesentlicher Vorteil des Trommelrösters liegt in der Fähigkeit, Röstzeit und Rösttemperatur präzise zu steuern. Diese Kontrolle ist entscheidend für Kaffeeröstereien, insbesondere für solche, die sich auf die Produktion von Spezialitätenkaffees konzentrieren. Durch die gezielte Anpassung dieser Parameter können Röster das volle Potenzial jeder Kaffeesorte ausschöpfen und deren einzigartige Eigenschaften hervorheben.

Unser Giesen W15A Trommelröster in Mainz

In unserer Rösterei in Mainz verwenden wir einen Giesen W15A Trommelröster. Dieses hochmoderne Gerät ermöglicht uns eine präzise Steuerung über jeden Aspekt des Röstprozesses. Der Giesen W15 ist bekannt für seine Zuverlässigkeit und Konsistenz, was uns hilft, die bestmöglichen Aromen aus unseren Kaffeebohnen herauszukitzeln. Mit seiner fortschrittlichen Technologie und benutzerfreundlichen Schnittstelle können wir die Röstprofile für jede Kaffeesorte individuell anpassen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Unsere Kaffeeauswahl: Espresso, Farmkaffee und Decaf

• Espresso: Unsere Espresso-Kaffees bieten ein intensives und reichhaltiges Erlebnis. Jede Mischung wird sorgfältig ausgewählt, um einen kräftigen Geschmack und eine perfekte Crema zu gewährleisten. Ideal für Espresso-Liebhaber, die Wert auf Tiefe und Komplexität legen.
• Farmkaffee: Unsere Single Origin Kaffees, auch als Farmkaffee bekannt, stammen direkt von einzelnen Farmen. Diese Kaffees zeichnen sich durch einzigartige Aromen und Geschmacksprofile aus, die ihre spezifische Herkunft widerspiegeln. Sie sind perfekt für Kaffeekenner, die die natürliche Vielfalt des Kaffees schätzen.
• Decaf: Für diejenigen, die Kaffee ohne Koffein genießen möchten, bieten wir eine Auswahl an entkoffeinierten Kaffees. Diese werden mit schonenden Methoden wie der CO2- und Swiss-Water®-Methode verarbeitet, um den vollen Geschmack und das Aroma zu bewahren.

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Trommelröstung

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