Frisch geröstete Kaffeebohnen kaufen – Espresso, Farmkaffee und Decaf entdecken
Espresso, Farmkaffee und Decaf – Drei Kaffeesorten, ein Geschmackserlebnis
Hochwertige Espressobohnen für Siebträger & Co.
Kaffeebohnen mit Herkunft – Spezialitätenkaffee direkt von der Farm
Decaf Kaffeebohnen mit feinen Geschmacksnoten
Der perfekte Kaffee: Qualität, Röstung und Zubereitung
Erlebe die Welt von AMORI Coffee – von der Herkunft und Qualität der Bohnen, über die verschiedenen Röstgrade bis hin zur optimalen Zubereitung. Lerne den Röstprozess kennen und entdecke, wie die perfekte Tasse Kaffee gelingt. Ob du einen vollmundigen Espresso, fruchtige Aromen oder entkoffeinierten Genuss suchst, bei uns findest du den perfekten Specialty Coffee für jede Gelegenheit.
- Perfekte Bohnen für jeden Geschmack – Arabica & Robusta
- Vielseitige Röstgrade für jeden Geschmack
- Der Röstprozess – Vom First Crack zur dunklen Röstung
- Wassertemperatur und Brühzeit – So gelingt dir der perfekte Kaffee
- Aromatischer entkoffeinierter Kaffee – Für Koffeinempfindliche und Genießer
1. Perfekte Bohnen für jeden Geschmack - Arabica & Robusta
Unsere Farmkaffees stammen aus ausgewählten Anbaugebieten und erfüllen die höchsten Standards von Specialty Coffee. Dabei bringen unsere Arabica Bohnen eine breite Palette an Aromen mit – von fruchtigen Noten bis hin zu schokoladigen und nussigen Nuancen. Für kräftigeren Geschmack sorgen unsere Robusta-Bohnen, die für ihre intensive Würze, einen volleren Körper und erdige, schokoladige Akzente bekannt sind. Ganz gleich, ob du feine, fruchtige Aromen bevorzugst oder einen kräftigen, intensiven Kaffeegenuss suchst – bei AMORI findest du die perfekte Bohne.
2. Vielseitige Röstgrade für jeden Geschmack
Unsere Rösterei bietet Kaffees in verschiedenen Röstgraden, wie Vienna Roast oder Italian Roast. Dunklere Röstungen wie unser Numero Uno und Fino im Italian Roast-Stil sind ideal für kräftigen Espresso, mit intensiven, vollmundigen Aromen. Der Vienna Roast wie unser Crema, bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Süße, perfekt für Schümli oder Crema Kaffee. Für unsere Farmkaffees setzen wir auf die hellere Omni Roast, die fruchtige Aromen betont und sich für jede Brühmethode eignet – ob Siebträger, French Press oder Filterkaffee.
3. Der Röstprozess – Vom First Crack zur dunklen Röstung
Der First Crack markiert den Moment, in dem die Bohnen beginnen aufzuplatzen und ihre komplexen Aromen freisetzen. Dies geschieht bei Temperaturen um die 200 °C und ist besonders wichtig für helle bis mittlere Röstungen wie unsere Omni-Röstung. Hier stoppen wir den Prozess nach dem First Crack, um die fruchtigen und floralen Noten der Farmkaffees zu bewahren. Für unsere dunklen Röstungen, wie den Italian Roast, lassen wir den Röstprozess bis kurz vor den Second Crack weiterlaufen. Der Second Crack, der bei etwa 224 °C beginnt, entwickelt kräftige, schokoladige Aromen, die ideal für Espresso und kräftigere Kaffeesorten sind.
4. Wassertemperatur und Brühzeit – So gelingt dir der perfekte Kaffee
Die optimale Wassertemperatur und Extraktionszeit sind entscheidend für den perfekten Kaffeegenuss. Für die meisten Zubereitungen liegt die ideale Wassertemperatur zwischen 90 und 96 Grad Celsius. Eine zu hohe Temperatur führt zu bitterem Kaffee, während zu kühles Wasser den Geschmack flach wirken lässt. Die Extraktionszeit hängt von der Brühmethode ab – ein Espresso benötigt etwa 25 bis 30 Sekunden, während Filterkaffee eine Brühzeit von 3 bis 4 Minuten braucht. Die richtige Kombination aus Temperatur und Zeit bringt die besten Aromen in deiner Tasse zur Geltung.
5. Aromatischer entkoffeinierter Kaffee – Für Koffeinempfindliche und Genießer
Auch für alle, die auf Koffein verzichten möchten, bieten wir aromatischen entkoffeinierten Kaffee, der seinen vollen Geschmack behält. Unser Kaffee wird schonend entkoffeiniert, entweder durch das Swiss Water®-Verfahren oder die CO₂-Methode, beide ohne Chemikalien und mit maximaler Erhaltung der Aromen. Genieße den vollen Kaffeegenuss, ohne auf die intensiven Geschmacksnoten verzichten zu müssen – ideal für den späten Abend oder bei Koffeinempfindlichkeit. Probiere unsere Kaffees und lass dich von den Aromen begeistern!