Erna Knutsen: Pionierin des Specialty Coffee
Erna Knutsen war eine Pionierin der Spezialitätenkaffeeszene und prägte den Begriff "Specialty Coffee". Sie förderte die Qualität und Anerkennung von hochwertigem Kaffee weltweit.
AMORI Kaffee-Lexikon: Kaffeeanbau
Erna Knutsen: Die Frau hinter dem Begriff "Specialty Coffee"
Frühe Jahre und Einstieg in die Kaffeeindustrie
Erna Knutsen war eine wegweisende Persönlichkeit in der Spezialitätenkaffeeszene. Geboren in Norwegen, wanderte sie später in die USA aus, wo sie in den 1950er Jahren ihre Karriere in der Kaffeeindustrie begann. Als eine der ersten Frauen in dieser Branche setzte sie sich leidenschaftlich dafür ein, die Kaffeequalität zu verbessern und war eine Vorreiterin, die maßgeblich zur Entwicklung des Spezialitätenkaffees beitrug.
Beitrag zur Entwicklung des Spezialitätenkaffees
In den 1960er Jahren begann Knutsen, mit kleinen Kaffeeröstereien zusammenzuarbeiten und selektiv hochwertige Kaffeesorten aus verschiedenen Regionen der Welt zu importieren. Sie war bekannt dafür, nur die besten und interessantesten Kaffees auszuwählen und legte großen Wert auf Qualität und Geschmack. Ihre sorgfältige Auswahl trug dazu bei, das Bewusstsein für Specialty Coffee in den USA und international zu stärken.
Die Entstehung des Begriffs "Specialty Coffee"
Erna Knutsen prägte in den 1970er Jahren den Begriff "Specialty Coffee", um Kaffees von besonders hoher Qualität von durchschnittlichen oder minderwertigen Kaffees zu unterscheiden. Ihre Verkostungen und Seminare halfen Kaffeeliebhabern, die unterschiedlichen Geschmacksprofile von Kaffee zu erkennen und zu schätzen. Dieser Begriff etablierte sich in der Branche und steht heute für hochwertigen Kaffee, der unter besonderen Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet wird.
Erna Knutsens Vermächtnis in der Kaffeebranche
Als Mitbegründerin der Specialty Coffee Association of America (SCAA) und Vorstandsmitglied der Pacific Coast Coffee Association spielte Erna Knutsen eine zentrale Rolle in der Kaffeebranche. Sie wurde für ihren Beitrag zur Entwicklung der amerikanischen Kaffeeindustrie mit dem ersten Preis der SCAA für einen lebenslangen Beitrag geehrt. Wegen ihres Engagements erhielt sie den Titel "Queen of Specialty Coffee".
Erna Knutsen blieb bis ins hohe Alter aktiv in der Kaffeeindustrie tätig und hatte einen enormen Einfluss auf die Spezialitätenkaffeeszene. Ihr Vermächtnis ist in der weltweiten Beliebtheit und Bekanntheit von Specialty Coffee bis heute spürbar.