Natural-Kaffee: Die Sonnengetrocknete Kaffeeaufbereitung

Der Natural-Kaffee, auch als trockene Aufbereitung oder ungewaschener Prozess bekannt, ist eine traditionelle und naturnahe Methode, Kaffee zu verarbeiten. Diese Technik findet besonders in Regionen Anwendung, wo Wasser ein kostbares Gut ist oder eine lange Kaffeetradition besteht.

Direkte Sonnentrocknung für intensiven Geschmack

Im Gegensatz zu anderen Methoden werden bei der Natural-Aufbereitung die Kaffeekirschen nach der Ernte nicht gewaschen. Stattdessen werden sie direkt in der Sonne getrocknet. Ausgelegt in dünnen Schichten auf Trockenbetten oder dem Boden, werden sie regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen.

Natürliche Fermentation für einzigartige Aromen

Die Sonnenwärme dringt während des Trocknens in die Kirschen ein und fördert eine natürliche Fermentation im Inneren der Frucht. Dieser Prozess intensiviert das Aroma des Kaffees und verleiht ihm eine reichhaltige Geschmackstiefe. Die Fruchtschale schrumpft während des Trocknens und schützt die Bohnen.

Vom Trockenbett zur Kaffeebohne

Nach dem Trocknen werden die Kirschen entpulpt, um die Bohnen freizulegen, die dann sorgfältig sortiert und gereinigt werden. Dieser Schritt garantiert die Reinheit des Endprodukts.

Geschmacksprofil: Fruchtig und Vollmundig

Natural-Kaffee besticht durch sein charakteristisches Profil: intensive Fruchtnoten, oft mit Aromen von Beeren und tropischen Früchten, gepaart mit angenehmer Süße. Dieser Kaffee ist bekannt für seinen vollen Körper, geringe Säure und eine üppige Aromenfülle, die ihn bei Kaffeekennerinnen und -kennern beliebt macht.

Natural-Kaffees von AMORI: Einzigartige Geschmackswelten aus Guatemala und Honduras

• Exklusiver Single-Origin-Kaffee von der Finca Canaque: Tauche ein in die Welt des Canaque , sorgfältig kultiviert auf der Finca Canaque in Huehuetenango. Dieser erstklassige 100% Arabica-Kaffee aus Guatemala zeichnet sich durch ein tiefes Aromenspektrum aus, das von dunkler Schokolade über Nougat bis hin zu Brombeere und Zitrus reicht, und spiegelt die herausragende Qualität der Finca wider.
• La Joya aus Honduras - Einzigartiges Geschmackserlebnis: La Joya, ein exklusiver Farmkaffee aus Honduras, überzeugt mit Geschmacksnoten von Aprikose und Datteln, ergänzt durch eine honigartige Süße. Dieser 100%-Arabica-Kaffee steht für nachhaltigen und verantwortungsvollen Anbau und verbindet Qualität mit Einzigartigkeit.
• Erkunde AMORI's Farmkaffee-Vielfalt: Unsere Single Origin Farmkaffees stammen von sorgfältig ausgewählten Farmen und Kooperativen. Dank unseres Omni-Röstverfahrens eignen sie sich für diverse Zubereitungen, von Filterkaffee bis Espresso. Jeder Kaffee bringt den unverwechselbaren Charakter seiner Herkunft zum Ausdruck.

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