Café au Lait: Französischer Milchkaffee erklärt

Für Liebhaber von Milchkaffee: Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen köstlichen Café au lait

1. Was genau ist ein Café au lait?
2. Café au Lait: Das perfekte Frühstücksgetränk mit französischem Flair
3. Café au Lait - Schritt-für-Schritt-Anleitung
4. Was ist der Unterschied zwischen Café au Lait, Café con Leche und Caffè Latte?

1. Was genau ist ein Café au lait?

Tauche ein in die Welt des französischen Kaffeegenusses mit einem selbstgemachten Café au Lait. Dieser klassische Milchkaffee bietet eine köstliche Balance zwischen kräftigem Kaffee und heißer oder gedämpfter Milch. Anders als der italienische Caffè Latte, der Espresso verwendet, wird der Café au Lait mit starkem Filterkaffee zubereitet. Ein dunkel gerösteter Kaffee eignet sich ideal und verleiht ihm seine unverwechselbare Intensität. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder ein knuspriges Croissant, ist der Café au Lait leicht zu Hause zuzubereiten.

2. Café au Lait: Das perfekte Frühstücksgetränk mit französischem Flair

Der Café au Lait spielt eine bedeutende Rolle in der französischen Kaffeekultur und verkörpert mehr als nur ein einfaches Getränk – er ist ein Symbol des französischen Lebensstils. Die Franzosen genießen ihren Café au Lait typischerweise zum Frühstück, serviert in einer großen, henkellosen Trinkschale, die als "bol" bekannt ist. Es ist üblich, ein Stück Croissant oder Baguette in das warme Getränk zu tauchen, was das Frühstück zu einem besonderen Moment macht.

Für einen authentischen Café au Lait wird traditionell eine dunkel geröstete Arabica-Bohne verwendet. Diese Röstung zeichnet sich durch einen milden Säuregehalt aus und harmoniert perfekt mit dem hohen Milchanteil im Getränk. Der Café au Lait vereint den reichen und vollmundigen Geschmack des Kaffees mit der Süße und Cremigkeit der Milch. Jeder Schluck entführt dich in eine Welt des Genusses und lässt dich den Alltag für einen Moment vergessen.

3. Café au Lait à la Française - Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für das perfekte Rezept des traditionell französischen Café au Lait benötigst du folgende Zutaten:

• ½ Tasse starken, dunkel gerösteten Kaffee
• ½ Tasse gedämpfte Vollmilch (milchfreie Alternativen wie Hafermilch sind auch möglich)

Und so bereitest du ihn zu:

1. Kaffee zubereiten: Bereite den starken, dunkel gerösteten Kaffee zu. Nutze dafür eine Moka-Kanne oder eine Methode deiner Wahl wie French Press, Chemex oder Aeropress. Der Kaffee sollte stark und kräftig sein.
2. Milch aufschäumen: Dampfe die Milch auf. Verwende eine Espressomaschine, um die Milch auf etwa 20-25% ihres Volumens aufzuschäumen. Alternativ kannst du einen Milchaufschäumer, eine French Press oder einen Schneebesen nutzen.
3. Servieren: Gieße den Kaffee in eine Tasse und füge die aufgeschäumte Milch hinzu. Serviere deinen Café au Lait sofort und genieße ihn am besten heiß.

Voilà! Mit diesem Rezept hast du nun einen authentischen, französischen Café au Lait zubereitet. Ob zum Frühstück, für eine Nachmittagspause oder einfach zum Genießen zwischendurch – dieser Café au Lait wird dich sicher begeistern.

4. Was ist der Unterschied zwischen Café au Lait, Café con Leche und Caffè Latte?

Café au Lait, Café con Leche und Caffè Latte sind beliebte Milchkaffeegetränke aus verschiedenen Ländern, die ähnliche Zutaten haben, aber sich in Proportionen und Zubereitung unterscheiden.

Café au Lait

Der Café au Lait stammt aus Frankreich und wird aus gleichen Teilen starkem Kaffee und heißer Milch zubereitet. Meistens wird starker Filterkaffee verwendet, der dunkel geröstet ist und dem Getränk eine intensive Geschmacksnote verleiht.

Café con Leche

Dieses spanische Getränk besteht ebenfalls aus gleichen Teilen Kaffee und Milch. Der Kaffee ist oft sehr dunkel geröstet und die Milch wird häufig gesüßt, um den Geschmack auszugleichen.

Caffè Latte

Der Caffè Latte aus Italien besteht hauptsächlich aus einem Doppelten-Espresso, warmer Milch und einer kleinen Menge Milchschaum. Zuerst kommt die Milch in die Tasse, dann der Espresso und schließlich der Milchschaum. Der Caffè Latte hat eine cremige Textur und ein ausgewogenes Verhältnis von Espresso und Milch.

Es ist faszinierend zu sehen, wie sich diese Milchkaffeegetränke in verschiedenen Kulturen entwickelt haben, wobei jede Variante ihre eigene kulturelle und geschmackliche Vielfalt bietet.