Körper im Kaffee - AMORI Kaffee-Lexikon

Der Begriff "Körper" beschreibt die physische Textur und das Mundgefühl von Kaffee. Er bezieht sich auf die Wahrnehmung von Dichte und Fülle des Kaffees im Mund.

AMORI Kaffee-Lexikon: Kaffeearoma

Körper im Kaffee: Die Bedeutung des Mundgefühls

Variationen des Körpers im Kaffee

Der Körper eines Kaffees kann von leicht bis schwer variieren:

Leichter Körper: Dünnere Textur, leicht und transparent im Mund. Oft als "fein", "leicht" oder "seidig" beschrieben.
Schwerer Körper: Dickere, vollere Textur, die im Mund deutlich spürbar ist. Beschreibungen wie "vollmundig", "cremig" oder "ölig" sind häufig.

Faktoren, die den Körper beeinflussen

Der Körper eines Kaffees wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter:

Röstgrad: Dunkle Röstungen neigen zu einem schwereren Körper, da längeres Rösten mehr Öle und Verbindungen extrahiert.
Anbaugebiet und Kaffeepflanzensorte: Region und Sorte können das Mundgefühl stark beeinflussen.
Zubereitungsmethode: Methoden wie Espresso erzeugen oft einen dichteren Körper im Vergleich zu Filterkaffee.

Wie der Körper mit anderen sensorischen Eigenschaften interagiert

Der Körper eines Kaffees kann mit anderen sensorischen Merkmalen wie Säure und Aromen interagieren. Ein schwerer Körper kann eine angenehme Fülle bieten, während ein leichter Körper als erfrischend empfunden wird.

Bedeutung des Körpers für Kaffeetrinker

Die Beschreibung des Körpers gibt wertvolle Hinweise auf das Kaffeeerlebnis und hilft Kaffeetrinkern, ihre Vorlieben besser zu verstehen. Kaffeeverkoster und Experten verwenden den Begriff, um den Kaffee zu bewerten und zu vergleichen, und er ist ein wichtiger Bestandteil bei der Analyse des Gesamtgeschmacks.